＊かぼちゃとナッツ＊の秋風味サラダ

Name: ＊かぼちゃとナッツ＊の秋風味サラダ
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ ３００g; にんじん 小１本; ミックスナッツ 大１くらい〜; きゅうり 半本〜1本; マヨネーズ 大３〜強; 塩胡椒 少々

woochee @cook_40021688

カロチンたっぷりのパンプキンサラダ＋ミックスナッツ、香ばしい秋風味の食感です。
このレシピの生い立ち
友達のカフェのメニューでした。大好きで教えてもらってよく作りました。そのカフェではクルミだけだったのですが、クルミって結構高い…。もっとお手頃なミックスナッツを使ったら、香ばしさも倍増して美味しかったのでUPしてみました。

＊かぼちゃとナッツ＊の秋風味サラダ

woochee @cook_40021688

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材料

２〜３人分

かぼちゃ３００g
にんじん小１本
ミックスナッツ大１くらい〜
きゅうり半本〜1本
マヨネーズ大３〜強
塩胡椒少々

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作り方

1

＊かぼちゃを食べやすい大きさにカットしてホクホクになるまで茹でる（またはレンジで６分〜ホクホクするまでチン）
＊にんじんも１センチ角くらいにカットして茹でる（またはレンジで３分くらいチン）
2

＊きゅうり　1センチ角くらいにカット
＊ミックスナッツは包丁で細かく砕く（衣のついたのはその場で食べちゃってください）
3

１が少し冷めたら、２をいれて、マヨネーズ、塩胡椒で和える
お皿に盛って、あまったナッツは食べるか飾り付けるかして
♪いただきます♪