鍋に醤油、みりん、砂糖を入れ１０分～１５分煮詰めて冷ましておく。（火加減は中火より小位で…）

煮沸消毒した容器の１/３まで、皮を剥いて半分に切ったにんにくを入れる。

完全に冷めた①のタレを②の容器に入れる。冷蔵庫で半年～１年かけて熟成させて完成です。