鶏スペアリブの、さっぱりカシス煮
たゆ香 @cook_40025214
スペアリブをほんのりピンク色に煮てみました。冷めてからの方が、味が馴染んで美味しいかも♪
このレシピの生い立ち
カシスレシピ大募集の広告が目に留まって。
初めはカシスジャムで煮ようと思ってたのに、
スーパー４軒回って手に入ったのは「カシスジュース」のみ。
（しかも原材料よく見たら「グレープ、カシス」って・・・！）
１回目はバルサミコ酢＆しょうゆで紫色を生かせず、今回再挑戦。
リベンジで完成だ～！！！
鶏スペアリブの、さっぱりカシス煮
スペアリブをほんのりピンク色に煮てみました。冷めてからの方が、味が馴染んで美味しいかも♪
このレシピの生い立ち
カシスレシピ大募集の広告が目に留まって。
初めはカシスジャムで煮ようと思ってたのに、
スーパー４軒回って手に入ったのは「カシスジュース」のみ。
（しかも原材料よく見たら「グレープ、カシス」って・・・！）
１回目はバルサミコ酢＆しょうゆで紫色を生かせず、今回再挑戦。
リベンジで完成だ～！！！
作り方
- 1
スペアリブに塩を振っておく。
深めのフライパンか鍋にオリーブオイルと潰したにんにくを入れ、弱火にかける。 - 2
香りが立ったらにんにくを取り出し、皮を下にしてスペアリブを入れ、中火にして焦げ目がつくまで焼く。
- 3
皮に焦げ目がついたら
ひっくり返し、全体的に
表面だけ焼く。
中まで火が通っていなくても大丈夫♪ - 4
にじみ出た油分をキッチンペーパーで吸い取り、Ａとゆで卵を投入。
- 5
たれを絡ませながら、
強火で一気に煮る。
煮詰まる直前で火を
止める。 - 6
お皿に盛り、残ったたれをかけてできあがり♪
コツ・ポイント
煮詰めてしまうとフライパンを洗うのが大変です･･･
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