砂肝の辛うまっ

Name: 砂肝の辛うまっ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 砂肝 100g; 白髪ねぎ 5分の1本; しょうが千切り 小一片; にんにく（スライスorおろし） 一片; 酒 大さじ1; 酢 大さじ3; 砂糖 小さじ1; 胡麻油 小さじ１; ラー油 （好みの量で）大さじ１; 鷹の爪 （好みの量で）2分の1本; 黒胡椒（or胡椒） 適宜; 醤油 大さじ2; 塩 少々

キャンｄ @cook_40024591

ゆでた砂肝をつけダレにつけるだけ！おつまみに最高です♪ 冷やして味を含ませて辛っ　うまっ！
^▽^)
このレシピの生い立ち
辛党仲間の友達から教わったものをアレンジしてみました。
その後何度も作りすっかりはまってます。

砂肝の辛うまっ

キャンｄ @cook_40024591

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材料

2人分

砂肝 100g
白髪ねぎ 5分の1本
しょうが千切り小一片
にんにく（スライスorおろし）一片
酒大さじ1
酢大さじ3
砂糖小さじ1
胡麻油小さじ１
ラー油（好みの量で）大さじ１
鷹の爪（好みの量で）2分の1本
黒胡椒（or胡椒）適宜
醤油大さじ2
塩少々

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作り方

1

砂肝を中まで火が通る程度にゆでる。（お酒を入れてゆでると臭みが残りません）
2

ゆでてる間に白髪ねぎ以外の材料と調味料をすべて合わせてまぜて漬けダレを作っておく。（味見をしてみてお好みで酢を増やしたりラー油を増やしてみて下さい。）
3

ゆでた砂肝をざるにあげ、熱い内に漬けダレに漬ける。
少し置いただけでも味はつくので食べれますが冷ましてから冷蔵庫で冷やして食べるのもおいしいですよぉ
最後に白髪ねぎをのせて召し上がれ♪