豆腐は水切りしておきます。ニンジンは千切り、ベーコンは１～２cm幅に切っておきます。

フライパンに油(分量外)を熱し、ベーコンを炒めます。ベーコンの脂が出てきたらニンジンを加えさらに炒めます。

ニンジンがしんなりしてきたら、水切りした豆腐を手でちぎりながら加えます。焼き付けるように炒め、焼き目がついたら塩・コショウで味付けすると完成です。