フードプロセッサーに、くるみと粉砂糖（仕上げ用）以外の全ての材料を入れ、撹拌する。

撹拌していると、だんだん生地がまとまってくるので、そこでくるみを投入。くるみが適度に細かくなり、生地に散らばったら撹拌を止める。

生地を取り出し、広げたラップに包む。棒状にして、冷凍室に入れて30分ほど冷やす。

ラップから生地を取り出し、直径1.5～２㎝ほどの球状になるように丸めて、天板に並べていく。

170度に予熱したオーブンで約20分焼く。 焼き上がったら粗熱をとり、粉砂糖をクッキーにまぶしつける→できあがり☆

☆フードプロセッサーがない場合☆
室温に戻したバターをクリーム状に練り、砂糖と塩を加えてすり混ぜる。
薄力粉とアーモンドプードル、細かく刻んだくるみを加えて混ぜ合わせ、生地をひとまとめにする。以降、手順３からと同じ。