マフィンじゃないよ♪ふわっふわミルクパン
甘いパン生地に甘いミルククリーム。生地もふわっふわ！
このレシピの生い立ち
本で見た白パンレシピを、甘党の自分に合わせて甘い生地に、さらには全粒粉を入れて白パン脱出？！でも、ふわふわさは損なわれないようにしました。この生地が大好きなので、何か菓子パンを・・・と考えていて、ミルククリームをあわせてクリームパンにしました。クリームパンの形成が苦手なので、マフィンカップに入れてみたら、かわいかった♪
マフィンじゃないよ♪ふわっふわミルクパン
甘いパン生地に甘いミルククリーム。生地もふわっふわ！
このレシピの生い立ち
本で見た白パンレシピを、甘党の自分に合わせて甘い生地に、さらには全粒粉を入れて白パン脱出？！でも、ふわふわさは損なわれないようにしました。この生地が大好きなので、何か菓子パンを・・・と考えていて、ミルククリームをあわせてクリームパンにしました。クリームパンの形成が苦手なので、マフィンカップに入れてみたら、かわいかった♪
作り方
- 1
ミルククリーム以外の材料を全てHBにいれ、生地を作る。
- 2
一次発酵後、取り出し、形成。マフィンカップに入るくらいの大きさで、中にクリームを包んで丸く形成。閉じ目を下にして、カップに入れる。
- 3
そのまま２次発酵・・・暑い時期なら常温で、または発酵機能のあるオーブン（我が家はないので、オーブンライトをつけてオーブンの中で発酵しています）で３５分くらい。
- 4
２倍くらいに膨らんだら、オーブン１７０度で１０～１２分程度焼く。途中焦げ目がつき過ぎてきたら、ホイルなどでカバーする。
- 5
網などに取り出し、粉糖を茶漉しなどで上からふりかける。
※以前、粉糖を小麦粉と記入していました、記入ミスです！2008年5月2日に訂正いたしました。それ以前に見て頂いた方、ごめんなさい（＞＜） - 6
子供用に、クマちゃんパン。小さいマフィンカップを使って、形成の際に耳をつけ、焼き上がりに顔を作りました。
-
- 7
くまさん、ごめんね！縦に真っ二つにしたところ。
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コツ・ポイント
クリームを包む時、多少失敗しても大丈夫！マフィンカップに入れるので、下に隠してしまいましょう♪ミルククリームを使えば中のクリームが真っ白なので、生地も全粒粉をやめて、その分量を中力粉に変えれば、本当に真っ白なミルクパンが出来ます。
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