ほんのり甘くてほんのり苦いゴーヤおひたし
ふみか @cook_40022529
充分苦味を抜いたゴーヤを、玉ねぎ入りのほの甘～いタレで絡めれば、絶品！！ゴーヤ、パクパクいけちゃいますｗｗゴーヤは夏野菜の中でも、ビタミンC ＆食物繊維がとっても豊富の偉い子ちゃんｗｗ
このレシピの生い立ち
ある居酒屋で食べたゴーヤのおひたしが、ほんのり苦くて、ほんのり甘くて絶品！でした。その味を思い出しながら。。。
ほんのり甘くてほんのり苦いゴーヤおひたし
充分苦味を抜いたゴーヤを、玉ねぎ入りのほの甘～いタレで絡めれば、絶品！！ゴーヤ、パクパクいけちゃいますｗｗゴーヤは夏野菜の中でも、ビタミンC ＆食物繊維がとっても豊富の偉い子ちゃんｗｗ
このレシピの生い立ち
ある居酒屋で食べたゴーヤのおひたしが、ほんのり苦くて、ほんのり甘くて絶品！でした。その味を思い出しながら。。。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは、できれば繊維を断ち切る切り方でスライス。（その方がゴーヤと形が揃う。）水に10分程度さらして充分辛味を抜く。
- 2
ゴーヤを縦半分に切って、スプーンなどでワタを綺麗に取り除く。
- 3
ワタが見えなくなるくらい、た～っぷりと塩を塗りこみ5分ほど放置、これで苦味が驚くほど消えます！
- 4
ゴーヤの塩を綺麗に洗い取り、水気をふき取る。ゴーヤは薄切りに。
- 5
【タレ】の材料を全て混ぜ合わせ、水気を切った玉ねぎとタレをよ～く絡める。
- 6
5とゴーヤを混ぜ合わせればできあがり～。できれば冷蔵庫で何十分か寝かすと、更に味が染みておいしいよ～。
コツ・ポイント
ゴーヤのワタの表面にかける塩は、これでもかっていうくらい！お安い塩でた～っぷり使いましょう♪
つくれぽ
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