生鮭ののソテー☆香酢ソース

たうんびー @cook_40022424
鮭をかりっと焼いて、香酢としょうゆを煮詰めたソースで。Ray-repiさんの皮なし『プチトマトの冷蔵庫常駐隊』。(レシピID:228118)を添えて、ちょっと大人向けにおしゃれに♪
このレシピの生い立ち
我が家にあった香酢。主人が健康のために買ってみたものの・・・香りが強くてほとんど使ってませんでした。なんとかしようと思い、作ってみました。
生鮭ののソテー☆香酢ソース
鮭をかりっと焼いて、香酢としょうゆを煮詰めたソースで。Ray-repiさんの皮なし『プチトマトの冷蔵庫常駐隊』。(レシピID:228118)を添えて、ちょっと大人向けにおしゃれに♪
このレシピの生い立ち
我が家にあった香酢。主人が健康のために買ってみたものの・・・香りが強くてほとんど使ってませんでした。なんとかしようと思い、作ってみました。
作り方
- 1
キッチンペーパーに広げた鮭に塩、こしょうをかけて30分程おきます。
- 2
フライパンにオイルをひき、皮の面から中火でこんがり焼きます。鮭が白っぽくなって皮に焼き目がついてきたら、ここで返して身の面も焼きます。
- 3
鍋に☆を入れ、弱火で1/3くらいまで煮詰めます。
- 4
お皿に、鮭を盛り付けて、ソースをたらっとかけて、最後に大葉の千切りをふんわりのせて出来上がり!
コツ・ポイント
ソースは、冷めると固まってきますので、直前に作ってください。
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その他のレシピ
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