牛筋は食べやすい大きさに切っておく。ニンニク、生姜はみじん切りに、ジャガイモは大き目に、ナスは１ｃｍ幅の半月切りに切って、水にさらしておく。

ニンジンは一口大に、玉ねぎは１ｃｍ幅のくし型に、トマトは皮を剥いて種を除き、１個は小さめに、残りは大きめに切っておく。

テフロン加工のフライパンに油を敷かずにニンニク、生姜を入れて中～弱火で香りが出るまで炒める。香りが出たらお肉を入れて中火にし、まわりが色づいてきたら赤ワインを入れて強火にしてアルコールを飛ばす。

玉ねぎ１個と小さめに切っておいたトマト１個を残して、圧力鍋に３と野菜とカレー粉を入れ、水を１カップを加えて蓋とオモリをして強火でオモリが揺れるまで加熱する。

オモリが揺れたら弱火にして１０分加熱し、火を止めて圧力が抜けるまで放置しておく。

圧力が抜けたらオモリと蓋を取り、残しておいた玉ねぎとトマトとカレールウ、ビターチョコ、蜂蜜を入れて、ルウが溶けて、玉ねぎに火が通るまで加熱して出来上がり！