豚肉を一口大に切る。
生姜をすりおろし、下味用の調味料をあわせ、豚肉を10分漬け込む。

１の豚肉に片栗粉をまぶし、フライパンに油を多めに熱し、両面に焼き色がつき、カリっとするまで焼く。
余分の油をキッチンペーパで拭き取る。

１の豚肉を漬けていた汁にタレの調味料をあわせ、２にまわしいれ、豚肉にタレをからめて火を止める。

器にごはん、せん切りの大葉、刻み海苔を乗せ、3を乗せて、タレをかけて出来上がり！