いわしは三枚におろし、塩・こしょうをふる。トマトは1cm角に切る。

フライパンにガーリックオイルを入れ、中火でいわしを焼く。いわしに火が通ったらトマトを入れる。

できあがったら皿に盛り、上からハーブミックスをふりかけてできあがり。