タマゴに塩をして溶きほぐす。

中華鍋（フライパン）を熱し油をなじませ、１のタマゴを加えさっとかき混ぜる。

すぐにご飯を入れ、軽くほぐしたらジャコ・青ねぎを投入し、塩コショウで調味する。

醤油を回しかけ、仕上げにごま油で香りづけして出来上がり。