辛いレッドカレー☆彡（スープバージョン）

Name: 辛いレッドカレー☆彡（スープバージョン）
Yield: ２〜３人分（約621kcal）
Cuisine: 日本語
Ingredients: むき海老 １２０ｇ; あさり（殻付き） ２００ｇ; 玉葱 １００ｇ; 有塩バター ２５ｇ; 白ワイン 大２; 塩（海老用） ひとつまみ; 料理酒（海老用） 少々; 胡椒 小１/２; トマトソース レシピID:17402138 １２０ｇ; 水 ２５０ｃｃ; ◎カレーパウダー 大１/２; ◎パプリカ粉末 小１; ◎タイム ひとつまみ; ◎クミン ひとつまみ; ◎カイエンペッパー ひとつまみ; ◎チリパウダー ひとつまみ; ◎ジンジャーパウダー ひとつまみ; プレーンヨーグルト ３０ｇ; イチジクのジャム 大１

lovechi @cook_40025318

辛いけどあっさり後口もさわやかです。レシピID:17402138を使ってさっと作れます。辛〜いカレーですので大人向きです(･◇･)シーフードはお好みで選んでもOK

このレシピの生い立ち
普通のじゃがいも入りカレーはあまり好きじゃないので自作(￣。￣)y-~~

辛いレッドカレー☆彡（スープバージョン）

lovechi @cook_40025318

このレシピの生い立ち
普通のじゃがいも入りカレーはあまり好きじゃないので自作(￣。￣)y-~~

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材料

２〜３人分（約621kcal）

むき海老１２０ｇ
あさり（殻付き）２００ｇ
玉葱１００ｇ
有塩バター２５ｇ
白ワイン大２
塩（海老用）ひとつまみ
料理酒（海老用）少々
胡椒小１/２
トマトソース　レシピID:17402138 １２０ｇ
水２５０ｃｃ
＜スパイス＞
◎カレーパウダー大１/２
◎パプリカ粉末小１
◎タイムひとつまみ
◎クミンひとつまみ
◎カイエンペッパーひとつまみ
◎チリパウダーひとつまみ
◎ジンジャーパウダーひとつまみ
プレーンヨーグルト３０ｇ
イチジクのジャム大１

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作り方

1
【下準備】
酒を振り水気を切って塩を振ります。
2
【下準備】
あさりは砂を吐かせておきます。
3
【下準備】
玉葱は３mmほどのスライスに。
4
鍋にバターを入れ玉葱をしんなりするまで炒め、海老を加えて軽くソテー。
【注意】
炒めすぎない事！
5
あさり、白ワイン胡椒を加え、蓋をして３分ほど蒸し焼きに。
6
貝の口が開いたら◎のスパイス、トマトソース、水を加えて５分ほど煮込みます。
7
ふつふつと煮えて来たらヨーグルト、ジャムを加えよく混ぜてから一煮立ちさせます。（ここで味見をして調整してください）
8
パセリやパクチーなどお好みでトッピングすると綺麗です。
お皿に取り分けて完成！
9

コツ・ポイント

今回はイチジクのジャムを入れましたが、チャツネがあればそれでもOKです。どんなジャムでも代用出来ると思います。（混ざりにくいと困るのでゆるめのジャムでねｗ）

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lovechi @cook_40025318

2006/09/06 17:02に公開

料理は大好きですが、几帳面な性格ではないので適当率20％。うま味調味料等はなるべく使わないようにしています。一部元から入っている製品の調味料もあるかも知れないのでご了承下さい。添加物のうまみでしか味を美味しく感じられなくなるのが恐いからです(･ε･)※一部のメニューにはマーガリン、ショートニングなどトランス脂肪酸を含む食材が使われています。気になる方はバターなどに置き換えて下さい。

このレシピのキーワード

スープレッドカレーエビトマトパプリカ剥きエビいちじくジャムスパイス酒カレー粉クミンアサリチリヨーグルト玉ねぎしょうが

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