かぼちゃの種を取り、ラップに包み軟らかくなるまで電子レンジにかける。

玉ねぎをみじん切りにして、バターをのせてラップをしないで電子レンジで３分加熱する。

１のかぼちゃの皮をはずし、２と一緒に牛乳でのばしながらフードプロセッサーにかける。

鍋に３を移し、更に牛乳で好みのとろみ加減に調節する。沸騰したらコンソメを加え、好みで生クリームでコクを出し仕上げる。