具だくさん☆香ばしい卵焼き
ゆんぴー @cook_40024285
栄養たっぷり、お弁当のおかずにどうぞ♡
このレシピの生い立ち
にらのおひたしが余ってしまったので、卵焼きにしました。
味的にさみしいので、かにかまを加えることで、いい味になりました。
にらは健胃作用があるそうです。
具だくさん☆香ばしい卵焼き
栄養たっぷり、お弁当のおかずにどうぞ♡
このレシピの生い立ち
にらのおひたしが余ってしまったので、卵焼きにしました。
味的にさみしいので、かにかまを加えることで、いい味になりました。
にらは健胃作用があるそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
にらは軽く茹で、１cm程度に切る。よく絞って水気を切り、桜えびと醤油をまぶして和えておく。
- 2
卵をほぐし、１とほぐしたかにかまを加え菜箸で混ぜる。みりんで少し甘みを加える。
- 3
フライパンをよく熱し、一度濡れ布巾の上に置き冷ます。油を多めにひき、再度フライパンを熱し、1/3ほどの卵液を流す。 中火にし、卵液を手前に寄せて丸めて塊にする。
- 4
1/3の卵液を流し、初めに焼いたものを
芯にして巻く。残りの卵液を流し、同じように巻きながら焼き上げる。 - 5
ラップにきつく包み、簀巻きで巻いて形を整える。
冷めたら切り分ける。
コツ・ポイント
切り分けるときににらが包丁に引っかかるので、混ぜる前に細かく切ったほうがいいです。 かにかまは大きめにほぐすと食べたときに満足感がありますヽ(´▽｀)/ フライパンはよく熱してから一度濡れ布巾に置き冷まします。そして油を多めにひくと焦げません。
１の作業だけ前の晩に済ませておくと、翌朝混ぜて焼くだけなのでお手軽です。
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