アジの南蛮漬け
寿司酢を使うから、簡単だよ。
お酢の香りが夏ばてに効くね。
このレシピの生い立ち
日持ちがするから、作り置きができるよ。
アプリでひらく作り方
- 1
材料だよ。
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- 2
野菜の材料だよ。
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- 3
鯵のわたを取る。この鯵は取ってあったよ。 楽チンだった。
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- 4
鯵を醤油５０ｃｃ 酒５０ｃｃにつけて下味をつける。
３０分以上つけてね。 今日はね、２時間漬けたよ。
ビニールの中に鯵、しょうゆ、酒を入れてもみもみしてもいいよ。 -
- 5
野菜を切ってね。
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- 6
アジに小麦粉を軽くつける
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- 7
油を火にかける。 １８０度になったら、鯵を入れて、こんがりになるまで揚げる
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- 8
鯵が揚がる頃あいを見て、
鍋に寿司酢３６０ｃｃ、砂糖大１を入れて火にかける。
熱くなったら火を止めて、揚がった鯵をそのまま、入れる。 -
- 9
赤唐辛子、人参、たまねぎ、ピーマンも鍋に入れ、そのまま、２～３日置いておくと味がしみて美味しくなるよ。
- 10
できあがりでーーす
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