我が家の定番！ほくほく肉じゃが♪
しょうが入りでとっても美味しい♪旦那のイチオシ☆我が家の肉じゃがをご紹介！にんじんや絹さやで彩り豊かにしてもGOOD！！2006.10.1に写真を差し替えました＆レシピを若干修正しました…。それまで見てくださった方々ごめんなさい。m(＿)m
このレシピの生い立ち
あれは十年ほど前、２年間一人暮らしをした時に買った料理の本にしょうが入りの肉じゃがが載っていて、作ってみたらとても美味しかったんです。その後実家に戻ったのでずーっと作っていなかったのですが結婚を機に復活！細かいレシピは忘れてしまったので自分なりに調味料を調整してみました。あの本どこにいったのかなぁ？あの本に感謝です！
我が家の定番！ほくほく肉じゃが♪
しょうが入りでとっても美味しい♪旦那のイチオシ☆我が家の肉じゃがをご紹介！にんじんや絹さやで彩り豊かにしてもGOOD！！2006.10.1に写真を差し替えました＆レシピを若干修正しました…。それまで見てくださった方々ごめんなさい。m(＿)m
このレシピの生い立ち
あれは十年ほど前、２年間一人暮らしをした時に買った料理の本にしょうが入りの肉じゃがが載っていて、作ってみたらとても美味しかったんです。その後実家に戻ったのでずーっと作っていなかったのですが結婚を機に復活！細かいレシピは忘れてしまったので自分なりに調味料を調整してみました。あの本どこにいったのかなぁ？あの本に感謝です！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは食べやすい大きさに乱切り、玉ねぎはくし切り、糸こんにゃくは下ゆでして食べやすい長さに切っておく。しょうがは薄切りにする。
- 2
鍋にサラダ油としょうがを入れ火にかけ、しょうがの香りがたったら豚肉を炒める。８分どおり色が変わったらじゃがいも、玉ねぎも入れて炒める。
- 3
材料全体に油がまわったらだし汁を加え強火にする。沸騰してきたらあくを取り、砂糖、酒を加え３分ほどグツグツ煮る。
- 4
醤油を加えさっと混ぜて糸こんにゃくを上に平らに加えて落し蓋をする。更に鍋の蓋をして中火～弱火で５分ほど煮る。
- 5
鍋の蓋、落し蓋を取り味を見て足りないようなら醤油（調整用）を加える。また落し蓋をしてじゃがいもが軟らかくなるまで強火で時々交ぜながら煮たら出来上がり❤
コツ・ポイント
出来立てでも美味しいのですが、例えば『夜に食べたいなぁ』という時はお昼に作っておくと夜までに味が馴染んで更に美味しくなりますよ♪時間がある時お試し下さい。じゃがいもは男爵、しょうがは手の親指の先から第一関節位の大きさを使いましたがお好みでどうぞ。工程４の鍋の蓋をして煮る際は吹きこぼれないよう火加減に注意して下さい。工程５でもし味が濃かったらお酒、コクが足りなかったら砂糖を少し入れてみて下さい。
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