米は炊く１時間ぐらい前に洗ってダルにあげておきます。鶏肉小さめに切り、椎茸は水に戻して千切りにします。

ごぼうは笹がきにしてアク抜きします。にんじん千切り、油揚げはサッと茹で油抜きして５㎜ぐらいの千切り、こんにゃくも５㎜ぐらいに切リ、ねぎは細かく切る。

炊飯器にお米と水を普通に炊く要領で入れ、具を加えた中に
醤油、みりん、だしの素、塩を加え炊き上げます。