グリル鍋に水を張り、昆布を入れて３０分置く。

大根を四等分し、お米をひとつまみ入れた鍋で２０分下茹でし、水にあけて洗う。

こんにゃくは手綱にして下茹でをし、白滝も下茹でしてアクを抜いておく。(二分位）
ゆで卵は殻をむいておく。
たこはざく切りにして、楊枝に２，３個ずつさしておく。

グリル鍋のスイッチを入れ、水が沸騰する前に昆布は取り除き、保温しながら（＊沸騰はさせない）
市販の白だしのつゆを入れます。
味をみて、薄かったら足します。

４に、２と３の具をきれに並べながら入れる。こんにゃく類とは離れた場所に、鶏手羽元をいれて、じっくり煮ていきます。(一時間以上）

お好みの他の具、練りもの(湯通ししておく）を５に
加え、１５分ほど煮たら、はんぺんを加えてできあがり。
からしや、生姜醤油、ゆず味噌などでいただきます。