トマトは、洗ってへたをとりざく切りにする。

ざく切りにしたトマトを鍋に入れ、強火で10分煮る。

りんごをすりおろす。

煮たトマトを、ミキサーorフードプロセッサーにかけてザルで種と皮をこす。

すりおろしたりんごと4の果汁を鍋に入れ、始めの量の半分位になるまで煮詰める。

煮詰めている間に、たまねぎ、にんにく、生姜をすりおろす。

5が半分くらいに煮詰まったら、6、砂糖、塩、唐辛子、こしょう、ローレルを加えて、始めの量の4割くらいまで煮詰める。

7に酢を加えて5分ほど煮る。

保存ビンに詰めてできあがり～。