きゅうりは薄く切り軽く塩をしておく。
玉ねぎも薄くスライスしてさらしておく。

5分くらいたったらきゅうりを軽く水洗いし、玉ねぎと共にギュッと水気をしぼる。

器に盛りつけ、かつをぶしと、ポン酢をかける。