ピーマンを半分に切り、種を取り除く。　
卵を割りほぐし、マヨネーズを加えよくかき混ぜ、塩コショウで調味する。　

フライパンを熱し、油を多めにひき、卵液を半熟のスクランブルエッグにする。
１のピーマンに詰め、チーズをのせてトースターで焦げ目がつくまで焼く。

ケチャップ、パセリをかけてできあがり☆
ピーマンが生のようでしたら、ホイルをかぶせてよく焼いてください。