鶏肉は皮側から包丁の先で何ヵ所かプスプスと刺し、軽く塩胡椒する。にんにくはスライスにする。

フライパンに油を熱し、にんにくを炒めて肉をこんがりと焼く。

食べやすい大きさに切って皿に盛り、温めたカレーをかける。付け合わせに冷やしたトマトと茹でブロッコリーを添える。