レーズンクルミパンと・・・

yukaナッツ
yukaナッツ @cook_40025487

フワフワ、クルミはカリッのおいしいレーズンクルミパンと・・・
このレシピの生い立ち
本当は“丸ごとカマンベールチーズパン”をメインにしたかったのですが、できあがりがイマイチだったので、レーズンクルミパンをメインにしました。生地はフワフワでとてもおいしくできました。カマンベールチーズパンは、丸ごとチーズが入っているので、とっても濃厚。ボリュームあります。アツアツはチーズがとろーって感じです。

レーズンクルミパンと・・・

フワフワ、クルミはカリッのおいしいレーズンクルミパンと・・・
このレシピの生い立ち
本当は“丸ごとカマンベールチーズパン”をメインにしたかったのですが、できあがりがイマイチだったので、レーズンクルミパンをメインにしました。生地はフワフワでとてもおいしくできました。カマンベールチーズパンは、丸ごとチーズが入っているので、とっても濃厚。ボリュームあります。アツアツはチーズがとろーって感じです。

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材料

8個分
  1. 強力粉 140g
  2. 全粒粉 140g
  3. 砂糖 大さじ2
  4. 小さじ1
  5. 30g
  6. バター 30g
  7. 牛乳 160g
  8. ドライイースト 小さじ1
  9. クルミ 50g
  10. レーズン 50g

作り方

  1. 1

    クルミは180度のオーブンで7分程ローストしておく。

  2. 2

    クルミ、レーズン以外の材料を全てホームベーカリーに入れる。

  3. 3

    途中でクルミ、レーズンを投入する。

  4. 4

    ホームベーカリーで生地がこねあがったら生地を等分にし、丸め、10分休ませる。

  5. 5

    丸めた生地にキッチンバサミで切り込みを入れる。

  6. 6

    2個分の生地を使ってカマンベールチーズを包み込む。

  7. 7

    包めました。こんな感じ。

  8. 8

    型に入れます。

  9. 9

    40分ほど発酵させ、2倍の大きさになったら、180度のオーブンで15分焼く。

  10. 10

    こっちは、レーズンクルミパン。完成でーす。

  11. 11

    こっちは、カマンベールチーズパン。完成でーす。(焼き時間は20分ぐらい)

コツ・ポイント

ホームベーカリーを使用しているので、とくになし。

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ブログはコチラ→http://yukanuts.blog.ocn.ne.jp/yukahappytime/神奈川県の自宅にてお料理とお菓子の教室を主宰。フランスで創刊されたキッズファッション誌MilK日本版のウェブサイト(http://milkjapon.com/daily/)で毎週食育のコラムを掲載中。
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