耐熱皿の内側にバターを塗ります。そこに、米、砂糖、牛乳を入れ混ぜ合わせます。その上に少しナツメグ粉をふりまきます。
温めたオブーンの真ん中で、（163℃～170℃）で表面がキツネ色になって、クリーム状のプリンになるまで、蒸し焼きにします。