玉ねぎ1個分はみじん切りにして、電子レンジで2～2分30秒加熱してから、油適量をひいたフライパンであめ色になるまで炒める
※たまねぎをあらかじめ、電子レンジでチンすると、あめ色たまねぎが早くできます(^^)b

残りの玉ねぎ、セロリ、にんじん、バナナ、りんご、は全てみじん切りにする。(好みで、にんじんは、大き目の一口大にしておいてもよい)。白菜は1cm幅ぐらいに切っておく。

圧力鍋にサラダオイルを熱し、肉を炒める。色づいてきたら、カレー粉をふり入れて、まぶすように炒める。

※肉を炒めるときにカレー粉を入れることで、味がなじみやすくなります。

【3】に【1】をくわえて、さらに炒める。肉に火が通ったら、【2】の野菜と果物を全て入れ、一混ぜし、さらにヨーグルトを加えて、一混ぜ。そして、分量の水を加え、沸騰させてあくをとる。

圧力鍋にふたをして、約15分加圧して、自然冷却させる。
圧が完全に抜けてから、ふたを開け、カレールー、ジャガイモをくわえて火にかける。

ルーが溶けたら、ガラムマサラを入れて、さらに10分ほど煮込む。このとき、そこの方が焦げ付かないように、時折かき混ぜたほうが良い。