あったか！鮭の中華雑炊
ことぶ @cook_40019764
鮭フレークでも美味しいですよ。
脂が乗っていて塩がしっかり効いている鮭が手に入ったときはぜひ！
このレシピの生い立ち
焼いた鮭が残ったのでほぐしてフレークに。思いつきで炒め、雑炊に入れてみたら、美味しかったので。
あったか！鮭の中華雑炊
鮭フレークでも美味しいですよ。
脂が乗っていて塩がしっかり効いている鮭が手に入ったときはぜひ！
このレシピの生い立ち
焼いた鮭が残ったのでほぐしてフレークに。思いつきで炒め、雑炊に入れてみたら、美味しかったので。
作り方
- 1
塩鮭は焼いて暖かいうちにほぐしておく。長ねぎ、万能葱は小口切り、人参はみじん切りにしておく。
- 2
フライパンにごま油を熱し、長ねぎを炒める。透き通ってきたら、鮭を入れて炒め合わせる。塩コショウで、薄めに味付けしておく。
- 3
土鍋にお湯を沸かし、中華スープの素を溶かし、人参とごはんをいれ３分ほど煮込む。
- 4
フツフツと沸いてきたら、２．を入れ更に煮込む。あまり煮込むと、べたべたになるので注意。味見をしてから、足りないようだったら、塩コショウを足す。
- 5
醤油で香り付けし、とき卵を回しいれ、半熟になったら出来上がり。万能葱を散らして召し上がれ♪
- 6
コツ・ポイント
お財布がリッチな時には、いくらも使って親子雑炊にしちゃいましょ♪最後に散らすと豪華！
味付けは鮭の塩加減で変わってきますから、塩を入れる前に確認してください。
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