鶏（ムネ肉）はボイルし冷ましてほぐす。なければツナ缶を利用し水気をきる。

ひじきは戻して熱湯で茹で冷ます。人参、きゅうり、みょうが（切って水にさらす）は千切りだがひじきより細く切っては×。

全部の材料を冷蔵庫で一旦冷やす。その後よく水気を切り、調味料で和える。調味料の加減は大体なので味見をしながらね！