ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズ・塩・こしょうを加えてよく混ぜる。

フライパンに油(分量外）を温め、ミックスベジタブル→しらすを炒める。

１の卵液を一気に加え、大きく混ぜながら火を通す。

レンジ７００wで３０～４０秒加熱。ラップがぷぅっとふくらみ始めたら、加熱終了です。
ラップを外して好みの大きさに切り分けて、出来上がり。