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とうがんの煮びたし
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とうがんの煮びたし-レシピのメイン写真

とうがんの煮びたし

ハク
ハク @cook_40016684

含め煮とは違う食感とピリ辛が嬉しい。

含め煮とは違う食感とピリ辛が嬉しい。

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とうがんの煮びたし

ハク
ハク @cook_40016684

含め煮とは違う食感とピリ辛が嬉しい。

含め煮とは違う食感とピリ辛が嬉しい。

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材料

4人分
  • とうがん 800~1000g
  • 練り天 1枚位
  • サラダ油 1T
  • だしの元 少々
  • 唐辛子粉 好み
  • 薄口醤油 1T
  • 酒 3T
  • 水 1.5~2C
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作り方

  1. 1

    とうがんの皮を剥きわたを除いて3~5mmのいちょう切りにする。 練り物の天ぷらは半分に切って拍子木に切っておく。

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れて熱し、とうがんと唐辛子粉を入れて軽く炒める。

    • とうがんの煮びたし作り方2写真
  3. 3

    残りの練り天と調味料を入れて、中強火で7~8分グツグツ煮る。

    • とうがんの煮びたし作り方3写真
  4. 4

    とうがんが透き通ってきたら出来上がり。

コツ・ポイント

我が家では唐辛子粉は漬物用のを使っています。 大人には唐辛子を利かせたほうがパンチが効いて食べやすいようです。

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ハク
ハク @cook_40016684
2004/10/20 00:50に公開
料理は普段使いの食材を使って安価に作れる賄料理。そして、お菓子は趣味で作れるものが好き。家庭菜園での自家栽培の野菜作りが、楽しみになりつつある昨今。食材を加工しての漬物・乾燥野菜・シロップ漬けなどが上手になりたいなぁ~。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17404240
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