ピーマン・玉ねぎ･人参（薄切りにしてから）各５センチ角に切る。

鍋にピーマン・玉ねぎ・人参としょうゆ大１、固形スープ１個、水１．５カップを入れて煮、野菜がやわらかくなったら片栗粉大１の水溶きを加えてとろみをつけ、野菜あんを作る。

たらは一口大に切り、片栗粉をまぶして油でからりと揚げる。

熱いうちに野菜あんをかけ、しょうがの千切りを加える。