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甘えびスープのうどん
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甘えびスープのうどん-レシピのメイン写真

甘えびスープのうどん

緑魚
緑魚 @cook_40024068

お刺身用の甘エビの頭が残ったので、それでダシをとって作りました。

お刺身用の甘エビの頭が残ったので、それでダシをとって作りました。

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甘えびスープのうどん

緑魚
緑魚 @cook_40024068

お刺身用の甘エビの頭が残ったので、それでダシをとって作りました。

お刺身用の甘エビの頭が残ったので、それでダシをとって作りました。

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材料

2人分
  • 甘えびの頭 15~20
  • ゆでうどん 2玉
  • 長ネギ 20cm
  • しめじ 1パック
  • 鶏ガラスープの素 中さじ1~大さじ1
  • ナンプラー 小さじ1/2~1
  • ゆず 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に甘エビの頭と水(800cc位?)を入れて火にかけ、沸騰したら一度こして鍋に戻す。

  2. 2

    再度火にかけた1に、斜めに薄く切った長ネギと石づきを切ってばらしたしめじを入れ、ガラスープの素とナンプラーで味をつける。

  3. 3

    2にうどんの玉を入れ3~5分程煮込み、お椀に盛って最後にゆずの皮を散らす。

コツ・ポイント

味付けは相変わらず目安なので、お好みで調整して下さい。材料もお好きな物で!

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緑魚
緑魚 @cook_40024068
2004/12/19 01:41に公開
酒好きな一人暮らしで、もっぱら皆さんのレシピを参考にするばっかりですが、ビール片手にさくっと作れる簡単なつまみを研究中です!ビールと焼酎が大好きです。
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このレシピのキーワード

スープ うどん シメジ ゆず 甘えび かしら ゆでうどん 長ネギ

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