じゃがいもを一口サイズに切り、水にさらしておきます。
しょうがはすりおろすか、みじん切りに。

油をしいたフライパンを熱し、挽肉と生姜を炒めます。少し火が通ってきたところで酒を入れて更に炒めます

肉に火が通ったら、じゃがいもを加えて炒めます。じゃがいものまわりが透明になってきたところで、だし汁を加えます。

だし汁が沸騰したら、砂糖・みりん・醤油を加えて煮込みます。

汁気がなくなってきたら完成です♪