とりと茄子の揚げ煮

とりと茄子の揚げ煮-レシピのメイン写真

とりと茄子の揚げ煮

すぎっち @cook_40021604

一手間かかるけど、あげてから煮るとコクがアップ( *´艸｀)
なすの美味しい季節にどうでしょう？
このレシピの生い立ち
ウイングの唐揚げをもらってきた（職場での残り）ので、
冷凍庫にあった「揚げ茄子」と一緒に煮てみました。
揚げ茄子は業務スーパーにて購入。

一手間かかるけど、あげてから煮るとコクがアップ( *´艸｀)
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ウイングの唐揚げをもらってきた（職場での残り）ので、
冷凍庫にあった「揚げ茄子」と一緒に煮てみました。
揚げ茄子は業務スーパーにて購入。

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すぎっち @cook_40021604

一手間かかるけど、あげてから煮るとコクがアップ( *´艸｀)
なすの美味しい季節にどうでしょう？
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ウイングの唐揚げをもらってきた（職場での残り）ので、
冷凍庫にあった「揚げ茄子」と一緒に煮てみました。
揚げ茄子は業務スーパーにて購入。

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なすの美味しい季節にどうでしょう？
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材料

２人分

鶏肉（ウイング）４本
☆生姜汁小さじ１
☆しお・こしょう各少々
片栗粉適量
茄子３本
生姜１カケ
★さとう大さじ１
★しょうゆ大さじ１
★みりん大さじ１
★和風だしのもと少々

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作り方

1

鶏肉は☆で下味を付け、片栗粉をまぶして揚げます。
茄子は乱切りにし、水にさらしてあくを抜いた後、水気を切り揚げます。
2

生姜はスライスまたは千切りにします。
3

鍋に★と生姜、水約１カップを入れて煮立たせます。
その中に、１．の鶏肉と茄子を入れて煮ていきます。
4

茄子がしんなりし、汁気にとろみがついてきたら出来上がり♪

コツ・ポイント

骨付きの鶏肉は揚げるのに時間が掛かるので、一度蒸してから使うとふっくらやわらかく仕上がります。
もちろん、普通の唐揚げ用肉、市販のお総菜でもＯＫです☆
茄子も冷凍食品使うと手軽ですよ(^o^)

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すぎっち @cook_40021604

2006/08/27 23:42に公開

おいしく楽しく食べられるマイブームなレシピを紹介していきたいです♪

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このレシピのキーワード

煮物なす鶏肉片栗粉しょうが

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