材料の★をあわせてふるう。バターを室温に戻す。

メイプルシュガーをフードプロセッサー（ミキサー）にかけて粉末状にする。これをふるって分量を量りる。

バターをクリーム状にかき混ぜ、メイプルシュガーを加えてふわっとするまで混ぜる。卵黄も加えて混ぜる。

★を１度に加え、カード（ヘラ）で切り混ぜる。始めは粉っぽいがだんだんなじんでくる。しっとりしたら手で一まとめにし、ラップで包んで冷蔵庫に入れる。

３０分ほどしたら取り出す。２～３ｍｍほどの厚さに伸ばし、型で抜く。

１７０℃のオーブンで１８分焼く。途中で焦げそうならアルミホイルをかける。焼きあがったら網などの上で冷ます。