肉は、身が厚いところを包丁で開いて、筋はとる。フォークで数箇所刺して穴をあける。

漬け込みタレを作る。☆の調味料をよく混ぜ合わせる。

ビニール袋に肉とタレを入れ、よく揉みこんでから、冷蔵庫に半日～一晩漬けた後、グリルor高温のオーブンで焼く。

アレンジレシピ～豚丼～（1人分）豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）約100ｇを炒め、途中で☆の特製タレを大2ほど加える。最後に溶き卵を流してご飯の上に盛る。お好みでにんにくや生姜、唐辛子をどうぞ。