ゴーヤは半分に切ってわたをスプーンで取り除く。

ゴーヤを数ミリの厚さに切る。

豆腐半丁を2センチ角ぐらいに切る。最近は半丁のパックが売っているので便利！

フライパンに油を熱し、豚肉を入れて炒める。

火が通ったらゴーヤを入れてさらに炒める。

少し炒めた後、豆腐も加えて塩コショウをし、さらに炒める。

最後に醤油を少し加えて風味付けをし、卵を加えて全体に絡めて火を止める。

お皿にもりつけ、かつおぶしをまぶして出来上がり。