お馴染みの大学いも！揚げて砂糖と水飴で煮詰めて出来上がり！冬の季節になると何故か？薩摩芋が食べたくなるのは私だけだろうか…？和菓子と言えば「羊羹」だけど、忘れてならないのがこの大学芋！自家製の大学芋を手作りして緑茶と一緒に召し上がれ…♪
このレシピの生い立ち
【おいも料理】焼いも・芋の甘煮・芋ご飯・大学いも・いも羊羹・芋の天麩羅・乾燥いも・芋のホワイトソース煮・お芋田楽・芋グラタン・イモめし・蒸し芋・蒸かし芋◎修学旅行で京都へ行った。今から４０年前のこと…。自由行動で商店街へ行き、大学いもを食べた時が一番美味しいかった…。