レタスは洗って一口台にちぎる。にんじん、大根、きゅうりは千切りにして水にさらしておく。Ａの調味料を混ぜ合わせる。カジキは食べ易い大きさに切る。

カジキに薄く塩・こしょうし薄く小麦粉をまぶす。フライパンに油をひいて、カジキをこんがり焼く。きつね色にこんがりと。

お皿にレタスをひいて、カジキを乗せ、水気を切った野菜をたっぷりかけて、ソ－スをかける。冷めてもおいしいよ。