玉ねぎは薄切り。
さつまいもは１ｃｍの輪切り→皮をむく→さらに４等分に切る（水にさらしておく）

鍋にバターと玉ねぎを入れ炒め、水気を切ったさつまいも（水気を布巾等でしっかりふきとる）を加え炒める。さつまいもが黄色くなったら、水とコンソメを入れさつまいもが柔らかくなるまで弱火で煮る。

２のさつまいもが柔らかくなったら、粗熱をとりミキサーにかける。

鍋に戻し、牛乳を入れ温め、塩で味を整える。

器に注いで出来上がり。