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焼きサバの酢味噌漬け
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焼きサバの酢味噌漬け-レシピのメイン写真

焼きサバの酢味噌漬け

おこおこ
おこおこ @cook_40019431

漬け汁に味噌をいれるのがポイント。
大根おろしでさっぱりといただけます。

漬け汁に味噌をいれるのがポイント。
大根おろしでさっぱりといただけます。

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焼きサバの酢味噌漬け

おこおこ
おこおこ @cook_40019431

漬け汁に味噌をいれるのがポイント。
大根おろしでさっぱりといただけます。

漬け汁に味噌をいれるのがポイント。
大根おろしでさっぱりといただけます。

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材料

2人分
  • ・サバ(中) 1尾
  • ・大根おろし 適量
  • ・おろししょうが 小さじ2
  • ・万能ねぎ(小口切り) 適量
  • ・小麦粉 大さじ2
  • ・塩 小さじ1/2
  • ・酒 大さじ1
  • A
  • ・酢 大さじ3
  • ・味噌 大さじ1
  • ・酒 大さじ1
  • ・しょうゆ 大さじ1
  • ・砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    サバは3枚おろしにし、削ぎ切りにして、塩と酒をふって10分ほど置く

  2. 2

    Aの材料を合わせて漬け汁を作る

  3. 3

    油をフライパンで熱し、①の水分をペーパーでふき取り、小麦粉をまぶして、フライパンに入れ、中まで火を通す

  4. 4

    温かいうちに、②の中に③を入れ30分ほど漬けておく(途中で裏返しにする)

  5. 5

    器に④を汁ごと盛り、上に大根おろし、おろししょうが、小口切りのネギを散らして出来あがり

コツ・ポイント

作業工程写真入りレシピは、「おこ食堂」http://okosyoku.chu.jp/04-11/04-11-25.html にUPしてあります

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おこおこ
おこおこ @cook_40019431
2004/11/17 11:11に公開
おこ食堂のHPを立ち上げました。レシピはもちろん、みなさんが参加できる楽しいコーナーも設置しました。ぜひ、遊びにきてください。http://okosyoku.chu.jp/
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このレシピのキーワード

サバ 大根おろし 酒 こねぎ 味噌 小麦粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17403688
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