クラッカーやクッキーを砕いて溶かしバターを加えて型に敷き詰めて冷蔵庫で落ち着かせる。
今回はｸﾘｰﾑをはさんだグラハムクッキーをつかいました。だからバターは少なめでもいけます。

大き目のﾎﾞｰﾙにｸﾘｰﾑチーズを室温に戻して泡だて器でクリーム状にねる。固い場合はレンジでちょっとチン。そこに砂糖、卵、生クリーム、マンゴー、粉をいれて、そのつどよくまぜる。

型に流しいれて、160度で40分から50分やく。