バターとチーズを耐熱容器にいれ電子レンジの強で約１～２分ほどチン!(やわらかくなればいいです。）バターがとけちゃったら冷蔵庫でまたひやしましょう。

やわらかくしたバターとチーズをボウルに入れ、泡だて器で（ハンドミキサーでいいです）クリーム状になるまで練る。そこに砂糖を加えて、白っぽくなるまでよーく混ぜる。

２に卵黄を加えて、混ぜ、薄力粉をふるいながら加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。そこに粉チーズをいれてさらに混ぜ合わせる。

絞り口をつけた絞り袋に生地をいれて、クッキングシートを敷いた天板に好きなようにしぼりだす。（私は器用じゃないのでくるくるっとうずまきにしましたつもりです）１８０℃にあたためておいたオーブンで１２分ほど焼いてできあがり。