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なすとピーマンの味噌炒め
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なすとピーマンの味噌炒め-レシピのメイン写真

なすとピーマンの味噌炒め

ハルシカ
ハルシカ @cook_40025048

ご飯にあう味噌味の炒め煮です。ちぎりこんにゃくが入って簡単・ヘルシーに仕上がりました。
(また写真を撮らずに食べてしまいました・・・↓↓)
このレシピの生い立ち
実家で定番のお弁当のおかずでした。
みそ味は冷めてもおいしいので多めに作って翌日食べるように今回は2人分としました。

ご飯にあう味噌味の炒め煮です。ちぎりこんにゃくが入って簡単・ヘルシーに仕上がりました。
(また写真を撮らずに食べてしまいました・・・↓↓)
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実家で定番のお弁当のおかずでした。
みそ味は冷めてもおいしいので多めに作って翌日食べるように今回は2人分としました。

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なすとピーマンの味噌炒め

ハルシカ
ハルシカ @cook_40025048

ご飯にあう味噌味の炒め煮です。ちぎりこんにゃくが入って簡単・ヘルシーに仕上がりました。
(また写真を撮らずに食べてしまいました・・・↓↓)
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実家で定番のお弁当のおかずでした。
みそ味は冷めてもおいしいので多めに作って翌日食べるように今回は2人分としました。

ご飯にあう味噌味の炒め煮です。ちぎりこんにゃくが入って簡単・ヘルシーに仕上がりました。
(また写真を撮らずに食べてしまいました・・・↓↓)
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実家で定番のお弁当のおかずでした。
みそ味は冷めてもおいしいので多めに作って翌日食べるように今回は2人分としました。

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材料

2人分
  • なす 1本
  • ピーマン 2個
  • こんにゃく(板) 1/2枚
  • 味噌 小さじ大盛2杯
  • さとう 小さじ1.5杯
  • 酒 小さじ1.5杯
  • だし汁 50ml
  • ごま油 大さじ2杯
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作り方

  1. 1

    野菜は乱切りにし、なすは水にさらしておく。こんにゃくは手でちぎり、沸騰したお湯で下茹でしておく。

  2. 2

    熱した鍋にごま油をしき、なすを油が回るまで炒めたら、ピーマンと茹でたこんにゃくを加えてピーマンに火が通るまで炒める。

  3. 3

    だし汁と味噌、さとう、酒を加えて汁気が少なくなるまで煮詰める。

コツ・ポイント

ごま油が好きな人は仕上げにも加えると香りが良いです。
お好みで七味唐辛子を振っても^^

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ハルシカ
ハルシカ @cook_40025048
2006/08/25 13:16に公開
 ハルシカと申します。仕事は外回り。  実家で作る料理とは違って1人分はとっても困り者ですよね。 予算とか、分量とか、手間とか。  ないないだらけでも楽しめる料理を!と考えて料理しています。  レシピの中身は、ごはんのおかず・宅飲みなんかで出してるおかず(つまりはアテ)・趣味のお菓子などがちらほら。  料理の傍ら居酒屋通いもする毎日です^^
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン こんにゃく 酒 味噌

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