★エビのマヨネーズ和え★
実家の母がつくってくれたメニューです★ちょっとカロリーは高めだけど、おいしいんですよぉ~。
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母からの直伝です。
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エビは殻をむいて背わたをとりのぞいて背切りにし、包丁の背でたたいて広げておく。それに塩少々・片栗粉少々(分量外)をまぶしてからきれいに水洗いをしておく。
★をあわせてえびを10分ほどつけこんで味つけをする。そこに片栗粉適量を加えて衣にし、サラダ油で揚げる。
◎の材料をすべてフライパンに入れて少しだけ加熱してソースをつくり、火を消してから揚げておいたエビを入れてからめて完成!
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