
サツマイモのサラダ

泪 @cook_40024159
秋の味覚のサツマイモのサラダを作りました。少し甘くて、デザートに近いかな。
サツマイモのほっくり感と、りんごのシャリシャリ感が最高です。
このレシピの生い立ち
サツマイモがたくさんあるので、サラダができないかと思い、かぼちゃと似た感じで作ってみました。
サツマイモのサラダ
秋の味覚のサツマイモのサラダを作りました。少し甘くて、デザートに近いかな。
サツマイモのほっくり感と、りんごのシャリシャリ感が最高です。
このレシピの生い立ち
サツマイモがたくさんあるので、サラダができないかと思い、かぼちゃと似た感じで作ってみました。
作り方
- 1
サツマイモを薄く切って食べやすい大きさに切る。
水にさらして、あくを取ったらビニール袋に入れてレンジでチン。
(水はついていてOK)
柔らかくなるまで、チンしてください。(我が家のレンジは、500wで5分)
終わったら、ザルに広げて、粗熱を取る - 2
りんごは、食べやすい大きさに切って、塩水(分量外)につけて、
水を切る。
レーズンは、さっと湯通しするといい。(私はそのままでも平気。) - 3
ボールに、ヨーグルト、蜂蜜、マヨネーズを入れて混ぜる。
サツマイモ、りんご、レーズンを加えてさっくり混ぜて出来上がり!
コツ・ポイント
サツマイモは、柔らかくなるまで煮てくださいね。
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