ナスは5㎜の輪切り。ピーマンは乱切り。ポークソーセージは薄切りにしたのち、細切りに。

フライパンに油を温め、ナスを両面軽く焼き色をつけ、ピーマンも加えたら火を弱めて蓋をして蒸す。

野菜が柔らかくなってきたら、火を強めてポークソーセージを加え全体を炒める。大葉にんにく醤油を加えて混ぜたらできあがり。