卵黄と卵白を分けてボウルに入れて、卵黄と砂糖半分をよく混ぜる。

①に油と水を加えよく混ぜる。そこに、ふるった粉、ベーキングパウダー、塩をいれなめらかになるまで混ぜる。

卵白に残りの砂糖を加え、よく泡立て固いメレンゲにする。

②のボウルに③のメレンゲの1/3を加えよく混ぜる。さらに残りのメレンゲを加えさっくりむらなく混ぜる。

型に流し込み空気を抜き、170℃で45分焼く。

焼き上がりはこんな感じ。

焼きあがったらすぐに逆さにし、さます。最低2時間位、完全にさましてから、型から抜く。

型から抜いた状態。

生クリームを塗って、サッカーボールのキャンドルを飾り、バースデーケーキにしました。