じゃがいもはレンジでチン。あつあつのうちに、バター＋牛乳＋スキムミルクを混ぜます。（じゃがいもがポテッとする量）

炒めた玉ねぎと合挽き肉も混ぜ、少量の砂糖とナツメグと塩コショーで味付け。乾いてしまわないようフタをしてあら熱を取ります。

空気を抜くように形を作って衣をつけて高温の油でサッと揚げます。